أنواع الحليب

الحليب الخام

يتواجد الحليب الخام الطازج في المزارع ويحتوي على نسبة دهون تبلغ 4.3٪ وما فوق. وهو غير مبستر وبالتالي يمكن الاحتفاظ به لمدة تزيد عن يوم ونصف

للبأ :

هو حليب غير معالج، تنتجه البقرة بعد 24 ساعة فقط من الولادة. يتميز اللبأ بقوامه السميك و لونه الأصفر القوي ،يحتوي اللبأ على العديد من الأجسام المضادة المفيدة لجسم الانسان.

الحليب كامل الدسم

هو حليب مبستر. هذا يعني أن البكتيريا الموجودة في الحليب قد تم معالجتها. يمكنك تخزين الحليب دون فتحه وتبريده لمدة تصل إلى 7 أيام وعند فتحه لمدة تصل إلى 3 أيام .نسبة الدهون في الحليب كامل الدسم ٪؜3.5

‎‎حليب نصف دسم

‎يشبه الحليب كامل الدسم ، ولكنه أقل دسماً. وذلك لأن نسبة الدهون 1.5٪ فقط

الحليب قليل الدسم

‎الاسم يختصر كل شيء فهو حليب الخالي من الدسم يحتوي على نسبة دهون قليلة أي 0.5٪.

‎الحليب المحفوظ

‎ الحليب المحفوظ ليس مبتسراً ، ولكنه معقم. هذا يعني أنه يتم غليان الحليب على درجة حرارة مرتفعة، بحيث يمكن تخزين الحليب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. بمجرد فتح العبوة ، تدوم صلاحيتها حوالي 3 أيام.
‎

حليب القهوة

‎ و له قوام أثخن من الحليب العادي. يتم انتاج هذا النوع من الحليب المكثف، لذلك يجب الانتباه في استهلاكه مع القهوة والشاي .

الحليب النباتي

‎ (مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب البندق وحليب الشوفان وحليب جوز الهند وحليب الأرز)،" يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز شرب هذا الحليب (لا يسبب نفخة أو غازات او إسهال) حليب الصويا يعد الأكثر شيوعاً ، يوجد ايضاً أنواع مختلفة مصنوعة من المكسرات أو الأرز.أحياناً يتم إضافة فيتامينات إضافية إلى الحليب النباتي لجعله أكثر تغذية. يمكنك شراء جميع أنواع الحليب النباتي تقريباً من السوبر ماركت هذه الأيام

الحليب المكثف

‎غالباً يتم استعماله في تحضير الحلويات. يتم إضافة السكر إلى هذا الحليب ، مما يجعله مناسباً لصلصات الكراميل مثل (دولسي دي ليتشي) .و انواع أخرى من الصوص الخاص بالحلويات

‎حليب الماعز

‎بالإضافة إلى حليب البقر و حليب النبات ، يوجد أيضاً حليب الماعز. يتميز هذا النوع بطعمه الحامض ويحتوي على نسبة دهون 4٪ دهون. يمكن مقارنته في نسبة الدسم بحليب البقر كامل الدسم.

‎ حليب الاغنام

‎يذكر أن حليب الأغنام أصبح مرغوب في الوقت الحالي هذا النوع من الحليب له طعم غني وحلو المذاق ويحتوي على نسبة دهون أعلى من حليب الماعز اي لا تقل عن ٪؜ 7.